Descrição

A História por Trás do Vinho D. V. Catena Carbene

A vinícola Catena Zapata, reconhecida como uma das mais influentes na Argentina, foi fundada em 1902 por Nicola Catena, um imigrante italiano que trouxe suas habilidades e paixão pela vinicultura para as terras argentinas. Desde então, a vinícola evoluiu, sob a liderança de várias gerações da família Catena, estabelecendo-se como um pilar da indústria vinícola do país. Ao longo das décadas, a Catena Zapata se destacou na produção de vinhos de alta qualidade e na introdução de técnicas inovadoras que alteraram o panorama vinícola argentino.

Nos anos 90, sob a direção de Nicolás Catena, a vinícola iniciou uma busca intensa pela excelência, pesquisando e implementando novas práticas de cultivo e vinificação. Catena se focou principalmente em destacar o terroir argentino, resultando em vinhos que não apenas refletiam o solo e clima únicos da região, mas também o potencial inexplorado das variedades de uvas locais. A introdução de métodos modernos de vinificação, como a fermentação em pequenas barricas de carvalho, permitiu que a vinícola explorasse a complexidade dos aromas e sabores, dando origem a vinhos que conquistaram prêmios internacionais.

O D. V. Catena Carbene, um dos emblemas dessa trajetória, resulta de uma meticulosa seleção de uvas provenientes dos vinhedos elevados na região de Mendoza. Com a utilização de técnicas que enfatizam a qualidade e a pureza das uvas, o vinho é um exemplo do entendimento profundo da família Catena sobre as nuances dos vinhos de altitude. A vinícola continua a ser um modelo de inovação e tradição na vinicultura, reafirmando sua relevância no cenário mundial e a importância do vinho D. V. Catena Carbene como uma verdadeira joia da produção argentina.

Características e Notas de Degustação do D. V. Catena Carbene

O D. V. Catena Carbene é um vinho argentino que se destaca pela sua qualidade excepcional e pelos seus traços únicos que cativam sommelieres e apreciadores de vinhos em todo o mundo. Este vinho tipicamente combina variedades de uvas como Malbec e Cabernet Sauvignon, resultando em um perfil sensorial rico e complexo. Sua cor rubi profunda é um indicativo da intensidade e da maturação que se espera desse rótulo, refletindo o terroir das vinhas da Argentina, que oferecem condições ideais para o cultivo de uvas nobres.

As notas de degustação do D. V. Catena Carbene são amplamente reconhecidas por sua profundidade. Aromas de frutas escuras, como ameixas e cerejas pretas, são frequentemente notados, complementados por nuances de especiarias e baunilha, resultado do envelhecimento em barricas de carvalho. Em boca, o vinho revela uma estrutura robusta, equilibrada por taninos suaves que cimentam uma experiência gustativa rica e aveludada. O retrogosto é prolongado e sedutor, com uma leve mineralidade que aporta frescor e complexidade.

A harmonização de pratos é fundamental para apreciar plenamente o D. V. Catena Carbene. Este vinho se casa perfeitamente com carnes grelhadas, como um cordeiro assado ou um bife de chorizo, bem como pratos de caça e queijos curados. Para otimizar a experiência de degustação, recomenda-se servir o vinho ligeiramente resfriado entre 16°C e 18°C, e deixá-lo respirar por pelo menos 30 minutos antes do consumo, permitindo que seus aromas e sabores se expandam. Ao armazenar, o ideal é mantê-lo em um local fresco e escuro, em pé ou deitado, garantindo que o vinho permaneça em condições ideais para futuras degustações.

Esses aspectos tornam o D. V. Catena Carbene uma joia valiosa no universo da vinicultura, consolidando sua reputação como um dos melhores vinhos da Argentina.